Social Studies: Spread Love With the Art of Flowers

從沒有一條公式去界定一張攝影作品夠不夠影響力，很多時候一個細節、一個故事便足夠撼動人心，但若果每張相片背後都存在著某特定時刻，我深信每件花藝作品亦同樣。作為帶領行內潮流的ELLERMANN FLOWER BOUTIQUE及EVENT DESIGN ATELIER創作總監兼持有人，DIANE對鮮花的熱愛並沒有因年月而減退，並於今年年初推出了以「SECRET LANGUAGE OF FLOWERS」為題的年度主題，借花語為每束鮮花添上個性和情感，且設計出各款蕩漾著春日生氣的作品。99枝玫瑰象徵愛情天長地久，有時卻顯得俗套；自古以來，花就蘊含不同的意義，ELLERMANN同時歡迎客人向他們透露自己的故事，以花語藝術表達心跡，滿載浪漫詩意之餘，確實亦遠勝千言萬語。

Social Studies: Spread Love With the Art of Flowers - Image 1

A TALK WITH DIANE NITTKE

X：MILK X D：DIANE KITTKE

X：可以告訴我們有關於「SECRET LANGUAGE OF FLOWERS」背後的靈感與故事嗎?

D：ELLERMANN的設計靈感可以來自身邊的任何事物，可以是建築物、時裝，許多時候我們會在書籍或詩句中找到靈感，而我想「SECRET LANGUAGE OF FLOWERS」是結合了我們每一位對花藝的獨有見解，這是ELLERMANN的YEARLY THEME，我們將依據這題目在每一個季度推出新系列。我們都認為這CAMPAIGN相當浪漫，透過花藝傳遞心意，特別是身處異鄉，許多時候未能通過言語表達自己，但「花」卻可以，就似是一種非文字的國際語言。

X：你最喜歡的花是什麼?

D：這是個很刁鑽的問題，就似問一個母親「誰是你最喜歡的孩子」，讓我有種不想讓某些花朵失望的感覺。但我很喜歡愛麗斯(IRIS)，它十分優雅、漂亮，它代表皇室，又看似一位女皇，帶著傲氣而且相當精緻和高貴。IRIS必定是我最愛的花種之一。

X：近年簡約主義瘋行全球，今年花藝界有沒有什麼特別的潮流?

D：相反地會是MAXIMAL。我在2011年創立ELLERMANN的時候，潮流確實以簡約為主，大家多借花卉點綴室內裝潢，但近年人類愈來愈關注環境問題，希望將更多植物及朝氣注入生活，這讓我們的設計更顯自然隨意，我亦深信這將會是大勢所趨。

X：作為帶領本地潮流的花店，你認為ELLERMANN有什麼與眾不同的地方?

D：我們訂立潮流，但我們並不看它為「潮流」，更希望透過花藝把一些題材及故事分享給客戶。我們放許多心思、熱誠和愛在工作上，十分著重於細節，並以度身訂造的服務居稱。我們經常為婚禮佈置，從新人的故事中汲取靈感，不時與客人結為朋友，甚至會在PROJECT完結後，繼續保持通訊，是ELLERMANN的忠旨讓我們與眾不同。

X：除了花藝設計外，你亦熱衷於室內設計，你比較喜歡哪樣?

D：我熱愛的是鮮花，但在工作上兩者經常交織，從佈置開始漸化成今時今日的品牌，兩部分我都十分響往，我希望為人帶來舒適、ORGANIC的環境。

Social Studies: Spread Love With the Art of Flowers - Image 2

X：為什麼你會選擇定居於香港? 你對本地花藝業又有什麼想法?

D：我在這裡生活了20年，在這裡工作並建立了家庭，我的兒女亦在這出生，這經已變成了我的家。香港花藝業在近年來有顯著的成長，回想從前，這行業經常叫人失望，十分UNINSPIRING，亦找不到自己喜歡或想送人的鮮花，大家互相抄襲，是個很窄的行業，這是亦我創立ELLERMANN的主因。而自ELLERMANN開業後，受盡青睞，似是帶起了一鼓歐陸色彩，不少人隨著我們的腳步開設花店；近年更有好幾位相當出色的年青花藝師掘起，我不看這為競爭，我更希望大家可以共同讓圈外人領悟到鮮花的創造力以及對生活的重要性。

X：你覺得要兼備什麼條件才能稱得上一個出色的花藝師?

D：是熱情吧，這亦是ELLERMANN徵聘花藝師的首要條件，就是你有多愛和多專重花卉。此外，當然你也要相當用功，我們每天站著12小時，需要搬起很重的物資，插花過程亦會讓雙手沾滿泥巴，「ROLL UP THE SLEEVES ADIDTUDE」絕對是成功的一大要素，你亦需有良好的設計觸覺。

X：新一屆的畢業生即將踏入社會，你有沒有什麼忠告可以給想成為花藝師的讀者?

D：大家必須對花藝師的工作有透徹的認知和心理準備，很多畢業生來到ELLERMANN不到兩星期便撐不住。其實這工作並非看上去那般的漂亮，而是有很大體力勞動、很長的工時、十分TECHNICAL、很具挑戰性，你將會花上很長的時間才能成功，你要很努力和耐性地學習。